Stockbrunnen-Jubiläum

Unser Jubiläumsbuffet

Vorspeisen & Salate
Kürbiscremesuppe mit Einlagen und Toppings
• Blattsalate mit zweierle Dressing (Haus/Essig-Öl)
• Nudelsalat • Krautsalat • Gurkensalat

Kalte Vorspeisen im Glas
Spargelröllchen mit Schinken und Kräuterpesto
• Anti-Pasti – mediterranes Gemüse mit Mozzarellakugeln
• Vitello Tonnato – marinierte Kalbsscheiben
mit Thunfischcreme • Matjesfilet auf Pumpernickel nach Hausfrauen Art  • Angemachter Schafskäse mit Laugencroutons
• Schichtkürbisvariation – Buchweizencrepes, Bratkürbis, Kürbismousse, Chutney

Warmer Snack – Stockbrunnen Mini-Burger

Hauptspeisen
Mini-Cordon-Bleu vom Schwein • Pollo- Fino
• Mini-Rostbraten • Grillrollbraten vom Dammwild
• Paellapfanne a la Stockbrunnen

Vegetarische Hauptspeisen
• Verschiedene Gemüsevarianten mit Spargel und Rotkohl
• Pilzmaultaschen • Kürbismaultaschen
• Spinatknödel • Gebratener Tofu

Beilagen
Hausgemachte Spätzle • Serviettenknödel •
Kartoffelgratin

Soßen
Kalbsjus • Herbstliche Pfifferlingrahmsoße
• Pikantes Gemüserelish • Mangochutney
• Preiselbeeren

Nachspeisen
Aufgeschnittenes Obst • Feuchter Schokoladenkuchen
Schichtdessert mit Kaiserschmarrn, Mascarponecreme,
Pfirsich und Rhabarberpüree • Apfelküchle • Churros
• Hausgemachtes Glühweineisparfait

Toppings
Vanillesoße • Schokoladensoße • Heiße Pflaumen
• Honig-Mandel-Crunch